通常在制冷机组（比如中央空调冷水机组）上采用壳管式换热器作为机组的“冷凝器”、“蒸发器”两大换热装置，让两种工质在其中交换热量，例如常规的中央空调机组的话就是让制冷剂与水换热，其中制冷剂为气液两相，水通常为液态。其中，“蒸发器”是低温低压液态制冷剂吸收水的热量后气化的一种装置。
依照壳程和管程走不同的工质，蒸发器于是可分为：干式（你说的普通换热器），满液式，及降膜式。
干式：管程内为制冷剂，壳程内为水，可以想象成是水包围着走制冷剂的管束；
满液式：壳程内为制冷剂，管程内为水，可以想象成是制冷剂包围着走水的管束，制冷剂通常下进上出，在蒸发器内下部存有大量液态制冷剂，固称满液式.

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